第三十三届哈尔滨国际经济贸易洽谈会将于2024年5月16日－21日在哈尔滨国际会展中心举办，5月18日起进入公众开放日。为及时、准确地将展商展品信息提供给专业观众，做好展期精准对接，同时进一步提升参展单位品牌影响力，执委会根据参展商申报资料，梳理编辑成如下专栏发布。今天让我们共同走进黑龙江篇！（注：本次展示内容不分先后顺序，由执委会遴选整理后排期发布。）

展商推介

哈尔滨秋林食品有限责任公司

       单位简介

       哈尔滨秋林食品有限责任公司始创于1900年，由俄国商人伊万•雅阔洛维奇•秋林创建，至今已有124年历史，是哈尔滨历史最悠久的烘焙食品加工企业之一，也是黑龙江省极具代表性的中华老字号企业。

       历史的沉淀，岁月的更叠，形成了秋林食品厚重的历史特色、文化特色、工艺特色、产品特色以及经营特色。哈尔滨秋林食品有限责任公司生产和销售以秋林大列巴为代表的面包系列产品，以秋林公司百年俄式传统特色风味红肠为代表的肉灌制品，以大列巴格瓦斯为代表的系列饮品，秋林黑豆蜜酒、伊雅秋林系列果酱，列巴郞精酿啤酒、秋林纯天然奶油生日蛋糕为代表的秋林西式糕点和中式点心等九大类200多种秋林食品，是国内食品生产企业中少有的跨行业综合生产门类俱全的特色生产企业。

       秋林食品公司屡获殊荣，“秋林大面包（大列巴）制作技艺”、“格瓦斯”、“果酱制作技艺”、“黑豆蜜果酒制作技艺”被黑龙江省人民政府评为省级非物质文化遗产，公司曾荣获“商业部优质名特产品”、“商业部金爵奖”、“中国名点”、“哈尔滨特产”等称号，深受国内外消费者的青睐。秋林食品为哈尔滨这座北方名城增添更多的文化魅力，是哈尔滨的一张城市名片。

       重点展品

       一、百年经典

       秋林食品伊雅牌红肠：二十世纪初，随着中东铁路的修建，俄罗斯商人伊万·雅阔洛维奇·秋林创立了秋林洋行，开办了“秋林灌肠庄”。哈尔滨秋林食品公司传承了真正的“秋林灌肠庄”生产肉灌制品的制作工艺精髓，采用欧式传统工艺制作而成，具有浓厚的欧式风格。

       二、四大省级非遗产品

       1、秋林大列巴：是省级非物质文化遗产，是哈尔滨俄式特色大列巴的代表。历经百年，五代传承，教科书级的传统工艺，具有三个特点：一是用啤酒花自制液体酵母进行发酵，使面包具有诱人的啤酒花芳香；二是采用传统的三次发酵工艺，经过三次发酵，使面团在充分发酵的同时产生丰富的有机酸等芳香物质；三是用硬杂木柈烘烤，使面包外壳微焦而脆，内瓤松软可口。

       2、秋林食品大列巴格瓦斯：1900年，俄国商人伊万·雅阔洛维奇·秋林把俄罗斯民族的传统特色饮品格瓦斯引进了哈尔滨，由俄籍技师沃尔洛夫用纯正的秋林大列巴为原料，酿造了中国第一瓶工厂化生产的大列巴格瓦斯，开启了中国生产格瓦斯饮料的历史。秋林食品历经五代传承，是省级非物质文化遗产，秉承俄罗斯传统工艺，坚持用秋林大列巴发酵，现已形成原味大列巴格瓦斯、大列巴黑格瓦斯、鲜酿大列巴格瓦斯系列产品。

       3、秋林黑豆蜜酒为代表的果酒：省级非物质文化遗产，秋林果酒保留了俄式传统酿酒工艺，以世界极为珍贵的野生浆果黑加仑（学名黑醋栗）为原料，采用自然发酵方法，经多年陈贮酿造而成。

       4、伊雅.秋林系列果酱：省级非物质文化遗产，采用传统工艺用天然果子经熬制而成，酱体充盈有流动感，酸甜适口，风味独特，是配西餐的佳品。